Carne

Um dos principais pratos da cultura paranaense, aprenda a fazer este delicioso prato!

Barreado do Costa

O barreado é um prato típico paranaense, e diferentemente do que se come em Morretes e Paranaguá no litoral do Paraná, nesta receita a carne permanece em cubos e não necessita de cozimento em panela selada com farinha. É claro que se você quiser pode fazer o lacre, mas é dispensável. Esta receita me foi passada […]

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Gulash

Este é um prato que tem a cara do inverno, não que você necessariamente deva come-lo no inverno,  acho que é uma das carnes com molho mais saborosas que conheço. Com origem na Hungria, o gulash é hoje popular também na Áustria e, em geral, em toda a extensão do antigo império austro-húngaro. É interessante

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Lagarto à escabeche

O escabeche era um modo tradicional de conservar alimentos, como carnes, aves e peixes, especialmente para longas viagens, como as do descobrimento do Brasil por Portugal, por exemplo. A base do escabeche era o vinagre, que fazia um pré cozimento e conservava o alimento por meses sem deteriorar. Esse tipo de conservação deu origem a

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Mignon da Helena

Helena é minha irmã, ela cozinha espetacularmente bem. Segundo meu amigo Guilherme, perto dela eu sou um analfabeto em culinária. É uma receita muito fácil e bonita e saborosa embora minha amiga irmã Jane diga que a carne não fica corada pois vai ao forno envolta do papel alumínio, mas é só intriga. Ingredientes: 1

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