Prato principal

Uma receita tradicional francesa que é muito simples e rápida de fazer.

Quiche caprese

Ingredientes: 1 ¼ xícaras de farinha de trigo; 100 g de manteiga gelada em cubinhos; 1 pitada de sal; 1 pitada de fermento; 150 g de tomates cereja; 150 g de muçarela de búfala; 1 punhado de manjericão; 2 xícaras de chá de creme de leite fresco; 3 ovos; 2 gemas; 2 colheres de sopa …

Quiche caprese Leia mais »

Essa receita de Cuscuz Paulista pode ficar pronta em apenas 30 minutos, e fica espetacular!

Cuscuz Paulista

Já comi vários tipos de cuscuz como o marroquino e argelino. Gosto de todos, os paulistas conseguiram pegar o melhor da Africa e do Brasil e fazer um prato capaz de competir em qualquer concurso de gastronomia internacional. Ingredientes: 1 xícara de chá de óleo (com azeite fica melhor) 1 cebola grande picada 10 tomates …

Cuscuz Paulista Leia mais »

É a receita do escondidinho do João Mesquita, é diferente de tudo o que você já comeu, fica espetacular!

Escondidinho de carne seca

CARNE SECA: A carne-seca, jabá (do tupi “yaba”, esconder-se), carne-do-sertão, carne-do-Ceará ou carne-do-Sul são mantas de carne, em geral bovina, submetidas a processo de salga, e empilhadas em lugares secos, para desidratação e melhor conservação. São muito consumidas em receitas de norte a sul do Brasil, mas principalmente do Nordeste. Não é raro a utilização …

Escondidinho de carne seca Leia mais »

Frango com Abacaxi

Está receita foi me repassada por um grande amigo, e adaptada com o passar do tempo.  É muito sabrosa e prática, pode ser preparada com antecedência. Ingredientes: 3 peitos de frango 2 tomate; 1 cebola; 1 pimentão; 3 dentes de alho; 1 lata de abacaxi em calda; 1 pote de creme de leite fresco; 2 colheres de sopa …

Frango com Abacaxi Leia mais »

Cupim delicioso

Eu tenho esta receita a tanto tempo, que eu não lembro mais quem me deu, mas é deliciosa e sucesso garantido nas reuniões com amigos e familiares. Ingredientes: 1 peça de Cupim com aproximadamente 2 a 2 1/2 kg; 1 copo de suco de laranja 1 copo de vinho branco seco 6 dentes de alho picados …

Cupim delicioso Leia mais »

Um dos principais pratos da cultura paranaense, aprenda a fazer este delicioso prato!

Barreado do Costa

O barreado é um prato típico paranaense, e diferentemente do que se come em Morretes e Paranaguá no litoral do Paraná, nesta receita a carne permanece em cubos e não necessita de cozimento em panela selada com farinha. É claro que se você quiser pode fazer o lacre, mas é dispensável. Esta receita me foi passada …

Barreado do Costa Leia mais »

Gulash

Este é um prato que tem a cara do inverno, não que você necessariamente deva come-lo no inverno,  acho que é uma das carnes com molho mais saborosas que conheço. Com origem na Hungria, o gulash é hoje popular também na Áustria e, em geral, em toda a extensão do antigo império austro-húngaro. É interessante …

Gulash Leia mais »

Lagarto à escabeche

O escabeche era um modo tradicional de conservar alimentos, como carnes, aves e peixes, especialmente para longas viagens, como as do descobrimento do Brasil por Portugal, por exemplo. A base do escabeche era o vinagre, que fazia um pré cozimento e conservava o alimento por meses sem deteriorar. Esse tipo de conservação deu origem a …

Lagarto à escabeche Leia mais »