Molho Alfredo

Ingredientes:

  • 200 g de Creme de Leite fresco;
  • 1/2 xícara de queijo Parmigiano ralado (aproximadamente 55 g);
  • 4 colheres de sopa de manteiga picada (48 g);
  • Sal e grãos de pimenta do reino amassados a gosto.

Modo de preparo:

Coloque o Creme de Leite em uma tigela refratária ou de inox e leve ao fogo em banho-maria (em uma panela com 1 litro de água)

Deixe por 3 minutos, mexendo de vez em quando ou até amornar.

Abaixe o fogo.

Acrescente o queijo aos poucos e sem parar de bater com um batedor manual, coloque a manteiga (pouco a pouco) batendo sem parar, coloque o sal a gosto e junte a pimenta-do-reino e retire do fogo.

 

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