Este sorvete de creme sempre foi o preferido em todos os encontros com meus amigos, e com esta calda de caramelo de laranja ele ficou simplesmente irresistível. Ideal para qualquer evento, seja ele no verão ou no inverno.

Sorvete de creme com caramelo de laranja.

Descubra o sabor que conquistou corações em todos os encontros de amigos: nosso sorvete de creme caseiro, agora elevado a um novo patamar com uma calda de caramelo de laranja irresistível. Esta receita tem se destacado como a favorita em todas as ocasiões, seja em dias quentes de verão ou no aconchego do inverno.

O segredo está na combinação perfeita do sabor clássico do sorvete de creme com a doçura única da calda de caramelo de laranja. Fácil de preparar e ideal para impressionar em qualquer evento, esta receita é uma garantia de sucesso. Não importa a estação, nosso sorvete de creme com calda de caramelo de laranja é a escolha perfeita para tornar qualquer momento ainda mais especial.

Descubra abaixo como preparar essa maravilha e surpreenda-se com o sabor que já se tornou um clássico em encontros entre amigos. Desfrute de cada colherada e prepare-se para os elogios!

Ingredientes:

Caramelo:

  • 8 colheres de sopa de açúcar;
  • 100 ml de suco de laranja;
  • Raspas de 1 laranja.

Creme:

  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 lata de creme de leite;
  • 2 latas de leite de vaca;
  • 6 gemas (peneiradas);
  • 12 colheres de sopa de açúcar.

Modo de fazer:

Caramelo:

  1. Leve uma panela ao fogo e adicione açúcar;
  2. Enquanto o açúcar carameliza, aqueça o suco de laranja no micro-ondas ou no fogo;
  3. Adicione COM CUIDADO o suco de laranja aquecido no açúcar caramelizado e mexa até o suco estar totalmente dissolvido e obter uma consistência de caramelo mole;
  4. Adicione as raspas de laranja;
  5. Coloque no fundo de uma forma redonda de 26 cm com furo no meio, e leve ao congelador.

Creme:

  1. Em uma panela coloque as 6 gemas peneiradas, o leite condensado e o leite de vaca;
  2. Leve ao fogo e mexa até abrir fervura;
  3. Deixe esfriar totalmente;
  4. Em uma batedeira bata as 6 claras e quando começar a ficar próximo do ponto de neve, adicione as 12 colheres de sopa de açúcar, uma a uma, esperando a anterior ser incorporada antes de adicionar a próxima;
  5. Retire da batedeira e incorpore com uma colher a lata de creme de leite com o soro, misturando com movimentos de baixo para cima.
  6. Bata o creme frio (com um batedor manual) por alguns minutos e incorpore o creme a clara (sem bater, como foi feito com o creme de leite).
  7. Coloque na forma sobre o caramelo e leve para congelar,
  8. Para desenformar, basta aquecer um pouco.