Descubra o sabor que conquistou corações em todos os encontros de amigos: nosso sorvete de creme caseiro, agora elevado a um novo patamar com uma calda de caramelo de laranja irresistível. Esta receita tem se destacado como a favorita em todas as ocasiões, seja em dias quentes de verão ou no aconchego do inverno.
O segredo está na combinação perfeita do sabor clássico do sorvete de creme com a doçura única da calda de caramelo de laranja. Fácil de preparar e ideal para impressionar em qualquer evento, esta receita é uma garantia de sucesso. Não importa a estação, nosso sorvete de creme com calda de caramelo de laranja é a escolha perfeita para tornar qualquer momento ainda mais especial.
Descubra abaixo como preparar essa maravilha e surpreenda-se com o sabor que já se tornou um clássico em encontros entre amigos. Desfrute de cada colherada e prepare-se para os elogios!
Ingredientes:
Caramelo:
- 8 colheres de sopa de açúcar;
- 100 ml de suco de laranja;
- Raspas de 1 laranja.
Creme:
- 1 lata de leite condensado;
- 1 lata de creme de leite;
- 2 latas de leite de vaca;
- 6 gemas (peneiradas);
- 12 colheres de sopa de açúcar.
Modo de fazer:
Caramelo:
- Leve uma panela ao fogo e adicione açúcar;
- Enquanto o açúcar carameliza, aqueça o suco de laranja no micro-ondas ou no fogo;
- Adicione COM CUIDADO o suco de laranja aquecido no açúcar caramelizado e mexa até o suco estar totalmente dissolvido e obter uma consistência de caramelo mole;
- Adicione as raspas de laranja;
- Coloque no fundo de uma forma redonda de 26 cm com furo no meio, e leve ao congelador.
Creme:
- Em uma panela coloque as 6 gemas peneiradas, o leite condensado e o leite de vaca;
- Leve ao fogo e mexa até abrir fervura;
- Deixe esfriar totalmente;
- Em uma batedeira bata as 6 claras e quando começar a ficar próximo do ponto de neve, adicione as 12 colheres de sopa de açúcar, uma a uma, esperando a anterior ser incorporada antes de adicionar a próxima;
- Retire da batedeira e incorpore com uma colher a lata de creme de leite com o soro, misturando com movimentos de baixo para cima.
- Bata o creme frio (com um batedor manual) por alguns minutos e incorpore o creme a clara (sem bater, como foi feito com o creme de leite).
- Coloque na forma sobre o caramelo e leve para congelar,
- Para desenformar, basta aquecer um pouco.